Un exploit pour les Laiteries Réunies !
Pour la 6ème année consécutive le Délice de l’Horloger est récompensé au championnat du monde des fromages pour sa très haute qualité. « Fromage à pâte molle à croute fleurie » au goût inimitable !
Le Délice de l’Horloger, un fromage qui se mange à toute heure !
Un magnifique résumé en images de notre Journée du Lait 2019 par Léman Bleu TV.
Film retraçant l’histoire des Laiteries Réunies Genève de 1911 à nos jours.
Au programme :
Animaux de la ferme
Atelier fabrication de beurre pour les enfants
Visite des ateliers de fabrication (lait, yoghourts, fromages)
Cors des Alpes & cors de chasse
Vieux Grenadiers de Genève
Sonneurs de cloches
Etc…
Dégustations et ventes de produits maison : lait, fromages, charcuterie…
Grillades et petite restauration
Visite de la centrale photovoltaïque, stands « mobilité verte » avec PrimeEnergy
Avec le parrainage de la Fédération des Producteurs Suisses de Lait www.swissmilk.ch
En plein coeur de la vieille ville de Genève, le chef Jean-Marc Duchemin a choisi de travailler un produit typiquement Genevois : la Longeole IGP.
La recette qu’il a imaginé pour nous, met en scène des tranches de Longeole en croute de châtaignes, disposées sur un lit de tarte feuilletée aux oignons et aux bolets.
Ce plat figure à la carte du restaurant Demi Lune café et se déguste durant toute la saison hivernale.
Pour la 5e année consécutive, notre produit Le Délice de l’Horloger 150g a été récompensé par une médaille «Grand Gold»* par le Jury** de Monde Sélection***.
* Distinction la plus haute: si le produit obtient une note moyenne entre 90% et 100% lors des tests.
** Experts: cuisiniers étoilés au Michelin, membres de l’Académie Culinaire de France, maîtres pâtissiers et boulangers, professeurs d’universités, consultants en diététique.
*** Monde Sélection: Institut International des Sélections de la Qualité, a développé depuis plus de 50 ans une expertise unique pour connaître, tester et analyser des produits venant du monde entier et ce en vue de leur octroyer un label de qualité de renommée internationale.
Un grand merci à Léman Bleu pour ce résumé en images de la Journée du Lait 2018 aux Laiteries Réunies Genève.
Diverses animations sont au programme :
Animaux de la ferme
Atelier fabrication de beurre pour les enfants
Milices Vaudoises, Sonneurs de cloches, Cors des Alpes…
Dégustations et ventes de produits maison : lait, fromages, charcuterie…
Grillades et petite restauration
Visite centrale photovoltaïque, Stands mobilité « verte » avec PrimeEnergy
Avec le parrainage de la Fédération des Producteurs Suisses de Lait www.swissmilk.ch
Pour la 3e année consécutive, notre produit Le Délice de l’Horloger 150g a été récompensé d’un Superior Test Award, niveau 3 Etoiles d’Or* par Le jury de l’Institut International du Goût et de la Qualité – iTQi**.
Nous recevons donc un Crystal Award*** pour 2017.
*un produit exceptionnel avec une cotation globale égale ou supérieure à 90.
**organisme mondialement reconnu dont la mission est de tester et de promouvoir les produits alimentaires et les boissons.
Pour désigner les membres de ses jurys, iTQi travaille en étroite collaboration avec les 15 institutions culinaires européennes les plus prestigieuses telles que les Maîtres Cuisiniers de France, l’Academy of Culinary Arts, l’Association des Chefs Grecs, l’Académie Culinaire de France, le Verband der Köche Deutschlands…
***Les Crystal Taste Awards sont décernés aux produits qui ont reçu 3 étoiles 3 années de suite.
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